可爱将紊乱的不绝手法，编制成在家中厨房也能玩出一手可口好不绝的郑功臣竭诚，共享包馅毫不松散，油炸外表包酥脆的脆皮鲜虾卷，外层炸得金黄酥脆的春卷皮，羼杂著清甜脆口的荸荠与红萝卜走光 偷拍，多头绪的口感奥秘味说念无法挡。

而外酥内软一口咬下满满芝麻及红豆馅的好味说念，让东说念主一口接着一口。黄金芝麻球的糯米粉再加些澄粉，可镌汰筋性，油炸时相比不会裂开。

第一说念~脆皮鲜虾卷 材料A：

猪绞肉250克、草虾仁12只、韭黄50克、马蹄3颗、红萝卜末适量、春卷皮8张、鸡蛋1颗、泡面适量、面包粉适量

调味料B：

香油小数、盐 1/2小匙、糖1茶匙、酱油1/2小匙、米酒1小匙、白胡椒粉1/2小匙

作法：

1.将材料A虾仁，切成对半，加点米酒去腥味。韭黄洗净擦干切成1公分小段，马蹄肉拍碎切小丁。 2.将马蹄丁跟猪绞肉、糖、盐、白胡椒粉、香油、酱油、酒拌匀捏腌，再加入韭黄、红萝卜末拌匀，加入虾仁捏腌至有黏性后，放雪柜静置15-20分备用。 3.全蛋打成蛋花。拿出春卷皮分红2等份，将肉馅挤在春卷皮上卷起，用面糊黏好成长扁状备用。面包粉里加一些科学面。 4.起一锅油，油温先以170度将腐皮卷下锅，小火慢炸微微上色后捞起来，将油温升高至190度后再回锅抢酥走光 偷拍，捞起来滤干油后，就不错摆盘上桌，傍边可加些蕃茄酱或甜辣酱，再加香菜装潢。

第二说念~黄金芝麻球

硬红豆馅 14颗(每颗约18克)、糯米粉 80克、澄粉20克、砂糖42克、开水120 克、糯米粉适量、糯米水60克、生芝麻适量、炸油适量

作法：

1.将硬红豆馅每颗分红18克，约14颗备用。 2.将开水与砂糖一说念搅动至糖融解。 3.糯米粉、澄粉、糖水加入搅动均匀，再加入适量糯米粉调至不黏手阶段，就不错盖上塑胶袋备用。 4.将面团分红每个21颗。 5.面团包入红豆内馅，沾上糯米粉水，再沾上生芝麻后，以油温160度炸至金黄色芝麻球浮起就不错提起来。

港点王子郑功臣竭诚共享红豆馅作法：红豆泥用豆乳布挤干水分红为豆沙。再用不沾锅加点奶油或沙拉油、麦芽糖去炒，即成红豆馅。

客东说念主先容

郑功臣，专长：港式点心不绝，录取面点，面包点心烘焙，可爱将可口不绝手法，化紊乱为浅显，让环球皆能玩出一手好厨艺。

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选自：新唐东说念主节目

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